Lara älskar lasagne, så ofta när hon bestämmer mat så blir det just det - en enkel, lättlagad, glutenfri lasagne. (perfekt som matlåda).
Och snälla - våga grädda tills kanterna nästan blir lite brända - det är sååå gott.
Fräs färsen på högsta värmen i en stekpanna med lite neutral olja, salta/peppra och häll över färsen i en skål.
3
Dra ner värmen till medelvärme på spisen och lägg ner pancetta. Låt smälta ner och få fin färg.
4
Hacka ner lök, vitlök, zuccini och zuccini, låt fräsa ett par minuter tills det blivit mjukt.
5
Slå på kalvfond, balsamico, en skvätt rödvin och tomaterna (om det är hela i burken, klipp lite med en sax så det blir mindre bitar)
6
Låt puttra ett par minuter, medan detta puttrar kan du göra bechamelsåsen.
Glutenfri bechamel
7
Koka upp mjölk på medelvärme i en kastrull, salta och vitpeppra. (vispa med jämna mellanrum så att mjölken inte bränner vid).
8
När mjölken kokar slå på maizena redning eller blanda lite majsstärkelse i kall mjölk och häll ner i den kokande vätskan. Fortsätt till önskad konsistens. (jag gillar min bechamel trögt rinnande med mycket smak av vitpeppar).
Montera lasagnen
9
Smörj en ugnsform
10
Varva lasagneplattor, köttfärsblandningen och bechamel
11
Avsluta med rikligt med riven ost på toppen.
12
kör mitt i ugnen i ca 45 minuter.
Servering
13
Låt lasagnen stå i rumstemperatur i minst en kvart innan servering så den får sätta sig något.
Ingredienser
Fyllning
500gnötfärs
1stgul lök
1stzuccini
1stvitlöksklyfta
100gpancetta
1burkSan Marzano-tomater (konserverade)
salt och peppar
några droppar kalvfond
några droppar balsamico
det skadar inte med några matskedar rödvin 🙂
olja till stekning
Bechamel (glutenfri)
0,75lmjölk
maizena redning eller majsstärkelse + lite mjölk
vitpeppar
salt
Lasagne
1paketglutenfria lasagneplattor
5dlriven prästost
smör för att smörja formen
Gör så här:
1
Sätt på ugnen på 200 grader.
Färs
2
Fräs färsen på högsta värmen i en stekpanna med lite neutral olja, salta/peppra och häll över färsen i en skål.
3
Dra ner värmen till medelvärme på spisen och lägg ner pancetta. Låt smälta ner och få fin färg.
4
Hacka ner lök, vitlök, zuccini och zuccini, låt fräsa ett par minuter tills det blivit mjukt.
5
Slå på kalvfond, balsamico, en skvätt rödvin och tomaterna (om det är hela i burken, klipp lite med en sax så det blir mindre bitar)
6
Låt puttra ett par minuter, medan detta puttrar kan du göra bechamelsåsen.
Glutenfri bechamel
7
Koka upp mjölk på medelvärme i en kastrull, salta och vitpeppra. (vispa med jämna mellanrum så att mjölken inte bränner vid).
8
När mjölken kokar slå på maizena redning eller blanda lite majsstärkelse i kall mjölk och häll ner i den kokande vätskan. Fortsätt till önskad konsistens. (jag gillar min bechamel trögt rinnande med mycket smak av vitpeppar).
Montera lasagnen
9
Smörj en ugnsform
10
Varva lasagneplattor, köttfärsblandningen och bechamel
11
Avsluta med rikligt med riven ost på toppen.
12
kör mitt i ugnen i ca 45 minuter.
Servering
13
Låt lasagnen stå i rumstemperatur i minst en kvart innan servering så den får sätta sig något.
KockOscar & Elin