Name: Gösfilé med anjovissås
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Europeiskt
Ingredients: Gösfilé; Rågmjöl; Vetemjöl; Salt och peppar; 2 dl Fiskbuljong; ½ dl Vitt vin; 4 st Anjovisfiléer + spad; 3 dl Grädde; 1 nypa Gräslök; Servera med: Körsbärstomater, sparris och potatis

KockCamilla & Åke

Härligt god gösfilé med ansjovissås! Serveras med kokt delikatesspotatis/ färskpotatis och en ljummen sallad med små tomater,sparris och dill!

Portioner4 Portioner

Förberedelser15 minTillagningstid45 minTotal tid1 timme

Gösfilé

Rågmjöl

Vetemjöl

Salt och peppar

2 dl Fiskbuljong

½ dl Vitt vin

4 st Anjovisfiléer + spad

3 dl Grädde

1 nypa Gräslök

Servera med: Körsbärstomater, sparris och potatis

Panera gösen i lite råg,vetemjöl, salt o peppar

Koka ner vinet i buljongen, reducera ner till hälften

Tillsätt grädde och reducera ner till hälften

Tillsätt hackad ansjovis

Smaka av med ansjovisspadet och salt och peppar

Stek gösfiléerna med smör försiktigt, låt filéerna vila på sidan

Tillsätt hackad gräslök i såsen

Sjud sparrisen i lite saltat vatten

Stek sedan tomater och sparris med smör krydda med salt o peppar. Tillsätt en näve dill.

Lägg sedan gösfiléerna i såsen värm upp

Servera med färskpotatis och den varma salladen.

Ingredienser