KockCamilla & ÅkeHärligt god gösfilé med ansjovissås! Serveras med kokt delikatesspotatis/ färskpotatis och en ljummen sallad med små tomater,sparris och dill!
Gösfilé
Rågmjöl
Vetemjöl
Salt och peppar
2 dl Fiskbuljong
½ dl Vitt vin
4 st Anjovisfiléer + spad
3 dl Grädde
1 nypa Gräslök
Servera med: Körsbärstomater, sparris och potatis
1
Panera gösen i lite råg,vetemjöl, salt o peppar
2
Koka ner vinet i buljongen, reducera ner till hälften
3
Tillsätt grädde och reducera ner till hälften
4
Tillsätt hackad ansjovis
5
Smaka av med ansjovisspadet och salt och peppar
6
Stek gösfiléerna med smör försiktigt, låt filéerna vila på sidan
7
Tillsätt hackad gräslök i såsen
8
Sjud sparrisen i lite saltat vatten
9
Stek sedan tomater och sparris med smör krydda med salt o peppar. Tillsätt en näve dill.
10
Lägg sedan gösfiléerna i såsen värm upp
11
Servera med färskpotatis och den varma salladen.
Ingredienser
Gösfilé
Rågmjöl
Vetemjöl
Salt och peppar
2 dl Fiskbuljong
½ dl Vitt vin
4 st Anjovisfiléer + spad
3 dl Grädde
1 nypa Gräslök
Servera med: Körsbärstomater, sparris och potatis