Name: Helstekt Kyckling med mango chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Asiatiskt
Ingredients: 1 Hel kyckling; 50 g smör; 1 msk Mango chutney; ½ st Lime; 2 st Klyftor vitlök; 1 msk Soya; Wok; Grönsaker till wok efter tycke och smak; 1 st Vitlöksklyfta; ½ st Röd chili; Japansk soya; 2 tsk Sambal badjak; 1 msk Kycklingfond; 2 dl Creme fraiche

KockCamilla & Åke

Vi testade Jenny Walldens helstekta kyckling med smak av mango chutney, serveras med wokade grönsaker och lite basmatiris. Vi kryddade till såsen lite extra för att få lite mer sting. Gott och enkelt att laga en helt vanlig vardagskväll då man har lite extra tid.

Portioner4 Portioner

Förberedelser15 minTillagningstid55 minTotal tid1 timme 10 min

1 Hel kyckling

50 g smör

1 msk Mango chutney

½ st Lime

2 st Klyftor vitlök

1 msk Soya

Wok

Grönsaker till wok efter tycke och smak

1 st Vitlöksklyfta

½ st Röd chili

Japansk soya

2 tsk Sambal badjak

1 msk Kycklingfond

2 dl Creme fraiche

Sätt ugnen på 175 grader

Klipp bort ryggbenet , överflödigt fett och skinn. Vik ut kycklingen som en fjäril

Smält smöret i en kastrull blanda ner mango chutney, pressad vitlök, lime och mörk soya

Gnid in kycklingen med mango chutney blandningen gärna även under skinnet

Rosta kycklingen i 175 grader i 30 minuter under folie. Tag sedan bort foliet och rosta ytterligare i 20 minuter tills kycklingen har fin färg och kyckling saften är genoskinlig.

Woka grönsakerna tillsammans med vitlök,chili och ljus soya

När kycklingen är klar, häll ner all kycklingsaft( marinad) i en kastrull. Låt kockar ihop under lite omrörning

Krydda såsen med kyckling fonden och sambal badjak. Blanda sedan ner creme fraichen i såsen.

Kycklingen serveras med den goda såsen, woken och lite basmatiris.

Ingredienser