KockOscar & ElinFishtacos är både underskattat och väldigt gott, det finns något njutbart, lätt och fräscht med fisk istället för fläsk eller nötkött. Denna variant är extremt enkel att tillreda. Då dottern min är gluten så är detta recept glutenfritt. Men du kan lika gärna göra med vetetortillas och annan panering om du så önskar. Mexikanarna skulle aldrig servera med creme fraiche, men jag tycker verkligen att det är gott. Du gör som du vill 🙂
Skölj av och tärna fisken i lagom stora bitar.
Rimma fisken i 5%ig rimlag. Dvs. 1 dl salt till 2 l vatten i ca 30 minuter.
Ta fisken ur rimlagen och låt rinna av ordentligt.
Panera i glutenfritt mjöl, sen ägg, sen glutenfri panko.
Stek i stekpanna på medelhög värme i rikligt med smör, tills fisken blivit gyllenbrun.
Under tiden fisken rimmas kan du med fördel blanda ihop salsan.
Rosta tomater, vitlök, schalottenlök och jalapeno i ugn ca 225 grader i 15 minuter.
Mixa de röstade grönsakerna, limejuice och färsk koriander i en mixer. Smaka av med salt och ställ svalt.
Servera den härligt guldbruna fisken, med din salsa, avocado, färsk koriander en klick creme fraiche i majstortillas. Jag föredrar att göra mina egna majstortillas, men om du vill göra det enkelt för dig så finns det fullgoda att köpa i affärern.
Ingredienser
Gör så här:
Skölj av och tärna fisken i lagom stora bitar.
Rimma fisken i 5%ig rimlag. Dvs. 1 dl salt till 2 l vatten i ca 30 minuter.
Ta fisken ur rimlagen och låt rinna av ordentligt.
Panera i glutenfritt mjöl, sen ägg, sen glutenfri panko.
Stek i stekpanna på medelhög värme i rikligt med smör, tills fisken blivit gyllenbrun.
Under tiden fisken rimmas kan du med fördel blanda ihop salsan.
Rosta tomater, vitlök, schalottenlök och jalapeno i ugn ca 225 grader i 15 minuter.
Mixa de röstade grönsakerna, limejuice och färsk koriander i en mixer. Smaka av med salt och ställ svalt.
Servera den härligt guldbruna fisken, med din salsa, avocado, färsk koriander en klick creme fraiche i majstortillas. Jag föredrar att göra mina egna majstortillas, men om du vill göra det enkelt för dig så finns det fullgoda att köpa i affärern.
Kan du lägga ut Recept på hur du gör majstortillas?! Detta ska smakas🤗
Tjaba,
Det är väldigt enkelt, jag publicerar ett recept inom kort!
För majstortillas behöver man dock en tortillapress!
Kram!
Jag fixade ett recept på vete och majstortillas 🙂 https://lundgrensmat.se/majs-och-vetetortillas/